REVIEW JURNAL : UJI ANTIOKSIDAN ZINGIBERACEAE DENGAN METODE DPPH
DOI:
https://doi.org/10.51771/fj.v5i2.1744Abstract
Antioksidan adalah zat yang membantu tubuh melawan atau menetralkan radikal bebas. Kunyit, kencur, lengkuas, jahe merah, dan temulawak merupakan beberapa sampel tanaman yang digunakan dalam penelitian ini. Tujuannya untuk menilai kapasitas antioksidan dari ekstrak tanaman Zingiberaceae. Pada review ini menggunakan metode DPPH dengan konsentrasi kunyit sebesar 100 ppm, lengkuas sebesar 20–60 ppm, kencur sebesar 25 ppm, temulawak sebesar 25 ppm, dan jahe merah sebesar 5–40 ppm. Berdasarkan hasil uji dari beberapa artikel penelitian yang di review ini mengenai aktivitas antioksidan dari tanaman obat keluarga Zingiberaceae memiliki nilai kapasitas antioksidan yang bervariasi. Dapat dievaluasi melalui hasil IC50 yang diperoleh dari setiap ekstrak tumbuhan. Nilai IC50 sebesar 3,2034 mcg/ml ditemukan pada tanaman kunyit, 10,35 mcg/ml pada jahe merah, 87,01 mcg/ml pada tanaman temulawak, 51.759 mcg/ml pada tanaman lengkuas, dan 12.049 mcg/ml pada tanaman kencur. Tumbuhan dari review artikel dapat diperoleh tanaman dari famili Zingiberaceae, seperti kunyit, lengkuas, kencur, jahe merah, dan temulawak, telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan. Untuk mengevaluasi kemampuan ekstrak tanaman dalam menangkal radikal bebas, digunakan metode uji DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Dengan nilai IC₅₀ 3,2034, kunyit mempunyai aktivitas antioksidan tertinggi di antara tanaman yang dievaluasi.
References
Arifianti, R., Pratiwi, D., & Yuliati, L. N. (2021). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kunyit (Curcuma longa L.) dan Pengaruh Konsentrasi terhadap Stabilitas. Jurnal Kimia Riset, 6(2), 55–60.
Cahyaningsih, E., Yuda, P. E. S. K., & Santoso, P. (2019). Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga telang (Clitoria ternatea L.) dengan metode spektrofotometri uv-vis. Jurnal Ilmiah Medicamento, 5(1).
Damanis, F. V., Wewengkang, D. S., & Antasionasti, I. (2020). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol ascidian Herdmania Momus dengan metode DPPH (1, 1-difenil-2-pikrilhidrazil). Pharmacon, 9(3), 464-469.
Erviana, A. R., Puspitasari, A., & Falah, M. (2016). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia) dengan Metode DPPH. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia, 14(1), 67–73.
Hasan, A. E. Z., Andrianto, D., & Rosyidah, R. A. (2022). Uji Penghambatan α-Glukosidase dari Kombinasi Ekstrak Kunyit, Teh Hitam dan Jahe: The α-Glucosidase Inhibition Test from a Combination of Turmeric Extract, Black Tea, and Ginger. Jurnal Agroindustri Halal, 8(1), 137-146.
Ningsih, A. W., & Nurrosyidah, I. H. (2020). Pengaruh perbedaan metode ekstraksi rimpang kunyit (Curcuma domestica) terhadap rendemen dan skrining fitokimia. Journal Of Pharmaceutical Care Anwar Medika (J-Pham), 2(2), 96-104.
Nur, Y., Cahyotomo, A., Nanda, N., & Fistoro, N. (2020). Profil GC-MS Senyawa Metabolit Sekunder dari Jahe Merah (Zingiber officinale) dengan Metode Ekstraksi Etil asam Asetat, Etanol dan Destilasi. Jurnal Sains dan Kesehatan, 2(3), 198-204.
Measurements and Structure—Activity Relationship Studies on the Antioxidant Capacity of Phenols. Antioxidants,13 (3), Article 3. https://doi.org/10.3390/antiox13030309.
Molyneux, P. (2004). The Use of the Stable Free Radical Diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 26(2), 211–219.
Oktiansyah, R., et al. (2023). Antioxidant and Antibacterial Activity of Endophytic Fungi Isolated from The Leaves of Sungkai (Peronema canescens). Tropical Journal of Natural Product Research,7(3), 2596-2604.
Okamura, M., Takagaki, A., Toda, M., Kondo, J. N., Domen, K., Tatsumi, T., Hara, M., & Hayashi, S. (2006). Acid-Catalyzed Reaction on Flexible Polycyclic Aromatik Carbon in Amorphous Carbon. Chem. Mater, 18, 3030-3045.
Oktiansyah, R., et al. (2023). Endophytic fungi isolated from the root bark of sungkai (Peronema canescens) as Anti-bacterial and antioxidant Journal of Medical Pharmaceutical and Allied Sciences, 12(2), 5754-5761.
Oktiansyah, R., et al. (2023). Bioactive Compounds of Endophytic Fungi Lasiodiplodia theobromae Isolated From The Leaves of Sungkai (Peronema canescens). Biointerface Research in Applied Chemistry, 13(6), 1-15.
Rahmin Munadi. (2020). Skripsi: Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) dengan Metode DPPH. Universitas Muhammadiyah Makassar.
Saubari, Y., Nastiti, K., & Mambang, M. (2020). Uji farmakognostik dan identidikasi senyawa pada beberapa tingkatan fraksi ekstrak etanol daun lengkuas (Alpinia galanga). Journal Pharmaceutical Care and Sciences, 1(1), 102-110.
Shofiyani, A., & Damajanti, N. (2017). Pengembangan metode sterilisasi pada berbagai eksplan guna meningkatkan keberhasilan kultur kalus kencur (Kaemferia galangal L). Agritech: Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, 17(1), 55-64
Vikri, M., Sholih, M. G., & Gatera, V. A. (2022). Identifikasi Kadar Kurkumin pada Minuman Serbuk Berbahan Temulawak dengan Metode Spektrofotometri Uv- Vis. Lumbung Farmasi: Jurnal Ilmu Kefarmasian, 3(2), 191-196.
William, G. M. (2020). Prinsip dan Aplikasi Uji DPPH dalam Analisis Antioksidan. Jurnal Ilmu Farmasi dan Analisis Kimia, 11(1), 30–36.
Yamauchi, M., Kitamura, Y., Nagano, H.,Kawatsu, J., & Gotoh, H. (2024). DPPH
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Fridelly Mairani, Desni Rinanda Silitonga, Cut Massyitah Thaib, Indah Cahyani Ndraha, Rekordias Sevdestri Harefa, Monica Suryani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
