FORMULASI DAN UJI AKTIFITAS EDIBLE FILM MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK PURUT (Citrus hystrix DC.)

Wida Ningsih; Afdhil Arel

doi:10.51771/fj.v3i2.537

Authors

Wida Ningsih Univerasitas Baiturrahmah
Afdhil Arel Universitas Muhammmadiyah Sumatera Barat

DOI:

https://doi.org/10.51771/fj.v3i2.537

Keywords:

Citronellal, Edible Film, , Streptococcus mutans

Abstract

Kulit jeruk purut mempunyai aktifitas antibakteri karena mengangdung minyak atsiri berupa sitronelal yang dapat merusak dinding sel dan menghambat serta membunuh bakteri. Penelitian ini bertujuan membuat edible film dengan minyak atsiri kulit jeruk purut untuk mengatasi bau mulut yang disebabkan oleh bakteri Sterptococcus mutans dengan variasi konsentrasi 4%, 6% dan 8%. Edible film yang diperoleh dilakukan uji sifat fisik dan aktifitas antibakteri dengan metode difusi agar. Hasil uji sifat fisik edible film menunjukan hasil yang hampir sama dengan edible film yang ada dipasaran meliputi uji organoleptis, kerapuhan, susut pengeringan, pH ketebalan dan uji daya mengembang. Pengujian aktifitas antibakteri edible film menunjukan daerah bening pada 4% sebesar 8,00 mm, 6% sebesar 8,06 mm dan 8% sebesar 8,73mm yang termasuk kategori sedang pada respon hambatan pertumbuhan bakteri.

References

Arifin, M. F., Nurhidayati, L., Syarmalina, dan Rensy. 2010. Formulasi Edible Film Ekstrak Daun sirih (Piper betle L.) sebagai Antihalitosis, Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia,Jakarta.

Benjamin, W., S, Lisa, M. S dan Rodrigo, S. 2006. Intisari Mikrobiologi dan Imunologi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.

Depkes, RI. 1979. Farmakope Indonesia, edisi III. Ditjen POM Depkes RI. Jakarta.

Depkes, RI. 1995. Farmakope Indonesia, edisi IV. Ditjen POM Depkes RI. Jakarta.

Hayu, T.R., Mimiek, M., Mutmainah. 2013. Pengaruh Konsentrasi Minyak Atsiri Kulit Buah Jeruk Purut ( Citrus hystrix DC.) dalam Pasta Gigi terhadap Karakteristik Fisik dan Daya Antibakteri Streptococcus mutans. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi. Semarang. Majalah Farmasetik,Vol. 9, No. 1: 243-244.

Jasril, Teruna, H.Y., Zamri A., Alfatos D., Yuslinda E., dan Nurulita Y. 2012. Sintesis dan Uji Antibakteri Senyawa Bromo Kalkon Piridin. Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam: Universitas Riau dan Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi. Riau Pekanbaru.J.Natur Indonesia 14(3), Juni 2012: 172-175.

Krochta. J. M. 1992. Control of Mass Transfer in Food with Edible Coating and film, advances in food Engineering, CRC Press, Boca Raton, F. L. 517-538.

Krochta, J.M. 1994. Edible Coatings and Film to Improve and Food Quality. Pennsylvania: Technomic Publishing co. Inc. Lan caster. Hal 1-8, 230.

Krochta, J.M., and De Mulder, J. 1997. Edible and Biodegradable Polimers Film Change & Opportunities, food Technology 51.

Pratiwi, Rini. 2005. Perbedaan daya hambat terhadap Streptococcus mutans dari beberapa pasta gigi yang mengandung herbal, Bagian Ilmu Kesehatan Gigi Masyarakat, Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin, Makassar.

Spiegel, M. R., and Stephens, L.J., 2004, Statistik Edisi ke-3, Diterjemahkan oleh W. Kastawan dan I. Harmein, Erlangga, Jakarta.

Srisukh, V., Chanwit,T., Venna,N., Nuntavan,B., Kulkannya,C., Siwimol,P., Sirirat, C., Somporn,S. 2012. Antibacterial Activity of Essential Oil from Citrus hystrix (Makrut lime) Against Respiratory Trach Pathogenesis. J Science Asia. Thailand.

Syarifah, F., Mulyanti, D., dan Priani, S. E., 2015. Formula Edible Film Ekstrak Biji Pepaya (Carica papaya L.,) dan Aktivitasnya Terhadap Bakteri Klebsiella Pneumonia dan Staphylococcus Aureus. Fakultas Farmasi Universitas Islam Bandung, Bandung.

Voight, R. 1995. Buku Teknologi Farmasi Edisi V, Diterjemahkan oleh S. Noer, Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta.

Widagdo, Y., Suntya, K. 2007. Volatile Sulfur Compounds sebagai Penyebab Halitosis. Jurnal Kedokteran Gigi. Bali : Universitas Mahasaraswati.

Yuliarni,R., Peni, I., Septi, S.R. 2011. Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Pharmacom ; 12(2): 50-4.