Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Nuget Ikan Kembung Pada Ibu Hamil Dalam Peningkatan Kadar Hb Dan Pencegahan Resiko Stunting

Abstract

Anemia pada ibu hamil masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang berkontribusi terhadap meningkatnya risiko stunting, sehingga diperlukan intervensi berbasis pangan lokal yang kaya zat gizi seperti ikan kembung. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian makanan tambahan nugget ikan kembung terhadap peningkatan kadar hemoglobin (Hb) ibu hamil serta implikasinya dalam pencegahan risiko stunting. Penelitian menggunakan desain quasi eksperimen dengan pendekatan pretest-posttest control group design pada 30 ibu hamil trimester II–III yang dibagi menjadi kelompok intervensi (n=15) dan kontrol (n=15). Kelompok intervensi diberikan nugget ikan kembung selama 30 hari, dan kadar Hb diukur sebelum serta sesudah intervensi menggunakan Hb meter digital. Analisis data dilakukan dengan uji paired t-test dan independent t-test dengan tingkat signifikansi α=0,05. Hasil menunjukkan bahwa rata-rata kadar Hb pada kelompok intervensi meningkat dari 10,2 g/dL menjadi 11,8 g/dL, sedangkan pada kelompok kontrol hanya meningkat dari 10,3 g/dL menjadi 10,6 g/dL, dengan perbedaan yang signifikan secara statistik (p=0,001). Dengan demikian, pemberian nugget ikan kembung efektif dalam meningkatkan kadar Hb ibu hamil dan berpotensi sebagai intervensi berbasis pangan lokal dalam pencegahan stunting.