Optimization of Diabetes Mellitus Management and Community Economic Empowerment Through Health Education, Food Sequencing, and Passion Fruit Peel-Based Snack Innovations
Optimalisasi Penanganan Diabetes Melitus dan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Edukasi Kesehatan, Food Sequencing, dan Inovasi Snack Berbasis Kulit Markisa
DOI:
https://doi.org/10.51771/jukeshum.v6i2.2145Keywords:
diabetes mellitus, food sequencing, passion fruit peel, healthy snackAbstract
This Community Service (PKM) activity was carried out for the community in Sugihen Village in Dolat Rayat sub-district, Tanah Karo regency, North Sumatra. This village has limited access to health education or training, as well as the use of natural materials to increase community income. To address this problem, the Community Service Team of the University of North Sumatra provided solutions in the form of education about diabetes mellitus and its prevention, the benefits of food sequencing as an alternative health snack, and a marketing and business plan workshop. In addition to the workshop, practical work was also carried out in the form of making alternative health snacks from passion fruit peel and honey. The application of technology and innovation has had an impact on increasing community knowledge and skills. The method used in this service is a modified Community Based Interactive Approach (CBIA) method where participants who are representatives of farmers, housewives, youth organizations, and the community are actively involved in the entire series of activities. Phytochemical screening tests of passion fruit peel flour showed that it contains alkaloids, flavonoids, triterpenoids/steroids, and glycosides. The ash content of the flour was 6.1%. Antidiabetic activity tests showed a reduction in diabetes. Expected outcomes include increased community knowledge and skills, alternative health snack products based on passion fruit peel, scientific articles, media publications, and IPR patents. After this community service, the community understood the definition of diabetes mellitus by 80%, the benefits of food sequencing by 60%, the empowerment of natural materials from passion fruit peel and honey by 76% and marketing and business plans by 80%.
References
Fitriani, S.D., dan Setiarini, A. 2024. Manfaat Serat Larut Air untuk Kontrol Glikemik pada Diabetes Mellitus Tipe 2: Systematic Review. The Indonesian Journal of Health Promotion. 7(3): 570.
Harefa, K., Aritonang, B., & Ritonga, A. H. (2022). Aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit markisa ungu (Passiflora edulis Sims) terhadap bakteri Propionibacterium acnes. Jurnal Multidisiplin Madani (MUDIMA), 2(6), 2746.
Kubota, S., Liu, Y., Iizuka, K., Kuwata, H., Seino, Y., & Yabe, D. (2020). A review of recent findings on meal sequence: An attractive dietary approach to prevention and management of type 2 diabetes. Nutrients, 12(8), 249.
Lestari, U. I., Nadhiroh, A. Y., & Novia, C. (2021). Penerapan metode K-nearest neighbor untuk sistem pendukung keputusan identifikasi penyakit diabetes melitus. Jurnal Teknik Informatika dan Sistem Informasi, 8(4), 2072.
Mao, T., Huang, F., Zhu, X., Wei, D., & Chen, L. (2021). Effects of dietary fiber on glycemic control and insulin sensitivity in patients with type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis. Journal of Functional Foods, 82, 104500.
Naibaho, R., Purba, L. E., Napitupulu, V. P., & Sebayang, J. S. (2024). Kecamatan Dolat Rayat dalam angka 2024 (Vol. 15, pp. 5, 38–39). Badan Pusat Statistik Kabupaten Karo.
Shukla, A. P., Dickison, M., Coughlin, N., Karan, A., Mauer, E., Troung, W., et al. (2020). The impact of food order on postprandial glycemic excursions in prediabetes. Diabetes, Obesity and Metabolism, 21(2), 377–381.
Weraman, P. (2024). Pengaruh akses terhadap pelayanan kesehatan primer terhadap tingkat kesehatan dan kesejahteraan masyarakat pedesaan. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(3), 9143.
Zulfida, I., & Rahmaniah. (2022). Budidaya pohon markisa di Kabupaten Karo. All Fields of Science J-LAS, 2(2), 311–312.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Embun Suci Nasution, Wulan Panduwi Melasari, Sumaiyah, Hari Ronaldo Tanjung, Adika Fajar Putra
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Hak Cipta dan Lisensi
Penulis yang mempublikasikan naskahnya melalui Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat menyetujui beberapa hal berikut:
- Hak Cipta atas naskah-naskah karya ilmiah di dalam Jurnal ini dipegang oleh Penulis.
- Penulis menyerahkan hak saat pertama kali mempublikasi Naskah karya ilmiahnya dan secara bersamaan Penulis memberikan izin/lisensi dengan mengacu pada Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License kepada pihak lain untuk menyebarkan karya ilmiahnya tersebut dengan tetap mencantumkan penghargaan bagi penulis dan Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media Publikasi pertama atas karya tersebut.
- Hal-hal yang berkaitan dengan non-eksklusivitas pendistribusian Jurnal yang menerbitkan karya ilmiah penulis dapat diperjanjikan secara terpisah (contoh: permintaan untuk menempatkan karya yang dimaksud pada perpustakaan suatu institusi atau menerbitkannya sebagai buku) dengan Penulis sebagai salah satu pihak perjanjian dan dengan penghargaan pada Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media publikasi pertama atas karya dimaksud.
- Penulis dapat dan diharapkan untuk mengumumkan karyanya secara online (misalnya pada Repositori atau pada laman Organisai/Institusinya) sejak sebelum dan selama proses pengumpulan naskah, sebab upaya tersebut dapat meningkatkan pertukaran citasi lebih awal dan dengan cakupan yang lebih luas.
