Training on Herbal Tea Bag Production to Support Joint Health in Pekubuan Village
Pelatihan Pembuatan Teh Celup Herbal Pendukung Kesehatan Sendi di Desa Pekubuan
DOI:
https://doi.org/10.51771/jukeshum.v6i2.2360Keywords:
community training, herbal tea bags, family medicinal plants, joint health, empowermentAbstract
Joint pain is commonly reported among adults and older people, while the use of family medicinal plants in Pekubuan Village remains largely limited to simple decoctions that are less practical and have a short shelf life. This community service activity aimed to improve community knowledge and skills in processing lemongrass, turmeric, and ginger into herbal tea bags as a beverage supporting joint health and as a value-added local product. The activity involved 25 participants from the Family Welfare Movement and productive-age community members through health education, product demonstrations, hands-on practice, and pre-test and post-test evaluations. The mean knowledge score increased from 58.4 to 85.7, representing a gain of 27.3 points. Direct observation during practice also indicated that participants were able to follow the stages of sorting, washing, slicing, drying, grinding, blending, and packaging while applying basic hygiene and sanitation principles. The resulting product consisted of yellowish-brown dried herbal material with a distinctive spice aroma, relatively homogeneous texture, and ready-to-brew tea bag packaging. The training strengthened health literacy, local-material processing skills, and the potential for household-scale enterprise development. The activity did not assess the product's clinical effectiveness for joint pain; therefore, it is positioned as a supportive herbal beverage rather than a medicine or a substitute for medical treatment.
References
Agustina, N., Surahmat, R., & Akhriansyah, M. (2023). Kompres hangat dengan jahe sebagai metode pengurangan intensitas nyeri pada lansia dengan arthritis rheumatoid. Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, 12(2), 251-259.
Anitasari, C. D., Fauzia, F., Nuraini, D. A., Saragih, I. S. M., Marinda, D., Selvani, G., ... Hakim, A. (2025). Inovasi minuman imunomodulator teh jahe celup sebagai pemberdayaan potensi herbal lokal di Kelurahan Sidomulyo Timur. Jurnal Pengabdian Sosial, 2(12), 4885-4892.
Bartels, E. M., Folmer, V. N., Bliddal, H., Altman, R. D., Juhl, C., Tarp, S., ... Christensen, R. (2015). Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: A meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Osteoarthritis and Cartilage, 23(1), 13-21. https://doi.org/10.1016/j.joca.2014.09.024
Chen, S.-L., Yu, H., Luo, H.-M., Wu, Q., Li, C.-F., & Steinmetz, A. (2016). Conservation and sustainable use of medicinal plants: Problems, progress, and prospects. Chinese Medicine, 11, Article 37. https://doi.org/10.1186/s13020-016-0108-7
Ekpenyong, C. E., Akpan, E., & Nyoh, A. (2015). Ethnopharmacology, phytochemistry, and biological activities of Cymbopogon citratus (DC.) Stapf extracts. Chinese Journal of Natural Medicines, 13(5), 321-337. https://doi.org/10.1016/S1875-5364(15)30023-6
Hill, J., Gratton, N., Kulkarni, A., Hamer, O., Harrison, J., Harris, C., et al. (2024). The effectiveness of evidence-based healthcare educational interventions on healthcare professionals' knowledge, skills, attitudes, professional practice and healthcare outcomes: Systematic review and meta-analysis. Journal of Evaluation in Clinical Practice, 30(6), 909-935. https://doi.org/10.1111/jep.14001
Pranowo, D., Alfian, R. N., Fiddin, M. Z., Suyono, A., Masruri, M., & Ikhram, M. A. D. (2025). Inovasi teh herbal kunyit sebagai penggerak pemberdayaan ekonomi: Studi kelayakan dan potensi pasar. Jurnal Kolaboratif Sains, 8(3), 1647-1652.
Putri, D. U. P., & Astuti, W. S. (2020). Pengaruh penggunaan minyak serai (Cymbopogon nardus L. oil) terhadap penurunan intensitas nyeri arthritis rheumatoid pada lansia. Jurnal Kesehatan, 3(11), 468-473.
Sabar, A., & Ardayanti, K. (2020). Pendampingan pembuatan tanaman obat keluarga (TOGA) dan edukasi pengolahan tanaman obat yang telah ditanam pada areal hutan kemasyarakatan (HKm) KTH Buntuh Bumu Lestari. Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa, 4(3), 30-34.
Sari, D. J. E., & Masruroh. (2021). Pengaruh kompres hangat jahe terhadap intensitas nyeri rheumatoid arthritis pada lansia. Indonesian Journal of Professional Nursing, 2(1), 33-41.
Senora, C., Saputra, A. U., Mardiono, S., & Wathan, F. M. (2025). Efektivitas kompres hangat kunyit dan serai terhadap penurunan nyeri rematik pada lansia. Jurnal Kesehatan Saelmakers PERDANA, 9(1), 306-313.
Waryantini, & Wiranti. (2018). Pengaruh kompres jahe terhadap perubahan intensitas nyeri sendi pada lansia. Healthy Journal, 6(2), 49-56.
World Health Organization. (2011). Quality control methods for herbal materials. Geneva, Switzerland: World Health Organization.
Zeng, L., Yang, T., Yang, K., Yu, G., Li, J., Xiang, W., & Chen, H. (2022). Efficacy and safety of curcumin and Curcuma longa extract in the treatment of arthritis: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trial. Frontiers in Immunology, 13, 891822. https://doi.org/10.3389/fimmu.2022.891822
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Gabena Indrayani Dalimunthe, Zulmai Rani, Sri Wahyuni
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Hak Cipta dan Lisensi
Penulis yang mempublikasikan naskahnya melalui Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat menyetujui beberapa hal berikut:
- Hak Cipta atas naskah-naskah karya ilmiah di dalam Jurnal ini dipegang oleh Penulis.
- Penulis menyerahkan hak saat pertama kali mempublikasi Naskah karya ilmiahnya dan secara bersamaan Penulis memberikan izin/lisensi dengan mengacu pada Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License kepada pihak lain untuk menyebarkan karya ilmiahnya tersebut dengan tetap mencantumkan penghargaan bagi penulis dan Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media Publikasi pertama atas karya tersebut.
- Hal-hal yang berkaitan dengan non-eksklusivitas pendistribusian Jurnal yang menerbitkan karya ilmiah penulis dapat diperjanjikan secara terpisah (contoh: permintaan untuk menempatkan karya yang dimaksud pada perpustakaan suatu institusi atau menerbitkannya sebagai buku) dengan Penulis sebagai salah satu pihak perjanjian dan dengan penghargaan pada Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media publikasi pertama atas karya dimaksud.
- Penulis dapat dan diharapkan untuk mengumumkan karyanya secara online (misalnya pada Repositori atau pada laman Organisai/Institusinya) sejak sebelum dan selama proses pengumpulan naskah, sebab upaya tersebut dapat meningkatkan pertukaran citasi lebih awal dan dengan cakupan yang lebih luas.
