Pengaruh Penyuluhan One Day One Egg terhadap Peningkatan Pengetahuan Ibu sebagai Upaya Pencegahan Stunting pada Balita di Kelurahan Sicanang

Diza Hamzah; Syafrina Ulfah; Fitri Handayani

doi:10.51771/mj.v5i2.1723

Authors

Diza Hamzah Universitas Sumatera Utara
Syafrina Ulfah Universitas Sumatera Utara
Fitri Handayani Universitas Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.51771/mj.v5i2.1723

Keywords:

Stunting, Penyuluhan Kesehatan, One Day One Egg

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang ditandai dengan tinggi badan anak yang tidak sesuai dengan usianya, khususnya pada kelompok balita. Salah satu upaya yang dilakukan untuk mencegah stunting adalah program one day one egg yang mendorong konsumsi protein hewani setiap hari. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penyuluhan one day one egg terhadap peningkatan pengetahuan ibu di Kelurahan Belawan Sicanang. Desain penelitian menggunakan quasi experimental tipe one group pre-test and post-test design. Intervensi dilakukan dengan metode active and participatory learning selama dua hari berturut-turut, melalui penyampaian materi, pemutaran video edukatif, dan praktik oleh peserta. Pengukuran pengetahuan dilakukan sebelum dan sesudah intervensi dengan menggunakan kuesioner. Sampel penelitian berjumlah 40 orang ibu yang diambil melalui teknik total sampling. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji paired t-test dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan terdapat peningkatan rata-rata skor pengetahuan dari 18,87 (SD = 13,96) sebelum intervensi menjadi 22,00 (SD = 15,22) setelah intervensi, dengan selisih rata-rata sebesar 2,13 poin atau peningkatan 5,34%. Hasil uji statistik menunjukkan terdapat perbedaan pengetahuan yang signifikan setelah penyuluhan diberikan (p-value = 0,000).

References

Adhiansyah, H. K., Arista, J., Zulfa, M. S., Farilla, H., & Wahyuni, S. (2024). Efektivitas Implementasi Program One Day One Egg sebagai Upaya Pencegahan Kasus Stunting melalui Pemenuhan Gizi Ibu Hamil di Desa Grenden. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 422–428. https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360

Anwar, C., Abdullah, M., & Sasmita, V. (2020). Stunting dan faktor yang berhubungan studi kasus kontrol di wilayah kerja Puskesmas Baitussalam Kabupaten Aceh Besar. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 6(2), 2615–109. Diambil dari http://jurnal.uui.ac.id/index.php/JHTM/article/view/1085

Dinas Kesehatan Kota Medan. (2024). Profil Kesehatan 2023 Dinas Kesehatan Kota Medan.

Hasanah, R., Aryani, F., & Effendi, B. (2023). Pemberdayaan masyarakat dalam pencegahan stunting pada anak balita. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 2(1), 1–6.

Iannotti, L. L., Lutter, C. K., Stewart, C. P., Riofrío, C. A. G., Malo, C., Reinhart, G., … Waters, W. F. (2017). Eggs in early complementary feeding and child growth: A randomized controlled trial. Pediatrics, 140(1). https://doi.org/10.1542/peds.2016-3459

Insani, G. A., Suprapto, M. E., Nugroho, K. P., & Widriati, R. N. (2024). Program one day one egg sebagai strategi pemenuhan kebutuhan protein harian anak untuk mengurangi angka stunting di Desa Jetis, Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang Jawa Tengah. Jurnal Pengabdian Riset, Kreativitas, Inovasi dan Teknologi Tepat Guna, 2(2), 253–259.

Kementerian Kesehatan RI. (2025). SSGI 2024 Dalam Angka. Diambil dari https://www.badankebijakan.kemkes.go.id/survei-status-gizi-indonesia-ssgi-2024/

Maulida, Hayani, M., Yennizar, Nazari, N., & Morian, P. C. S. (2025). Pengaruh stunting pada tumbuh kembang anak periode golden age: Literature review. Journal of Language and Health, 6(2). Diambil dari https://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JLH/article/view/6665/4710

Nasution, K., Pratiwi, D., Nahdah, A., Winata, B. A., & Hakiki, S. M. (2024). Efektivitas posyandu dalam meningkatkan gizi dan mengurangi stunting Di Desa Teluk Bakung. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 414–423.

Ni’mah, C., & Muniroh, L. (2015). Hubungan tingkat pendidikan, tingkat pengetahuan dan pola asuh ibu dengan wasting fan stunting pada balita keluarga miskin. Media Gizi Indonesia, 10(1), 84–90.

Onis, M. de, & Branca, F. (2016). Childhood stunting: A global perspective. Maternal and Child Nutrition, 12, 12–26. https://doi.org/10.1111/mcn.12231

Peraturan Presiden RI. (2020). Peraturan Presiden RI Nomor 18 Tahun 2020 tentang Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional 2020-2024.

Rizcewaty, Rahamn, E., & Suryanto, D. (2022). Relationship levels of education and knowledge about nutritional status with the event of stunting in 12-59 months children in the work area of public health centers island Kupang. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(1), 39–44.

Sakti, P. R., & Anwar, K. (2025). Hubungan antara pola asuh pemberian makan dan status gizi pada anak usia 3-6 tahun di Bekasi. Jurnal SAGO Gizi dan Kesehatan, 6(1), 44–53.

Saputri, U. A., Pangestuti, D. R., & Rahfiludin, M. Z. (2021). Pengetahuan gizi dan pola asuh ibu sebagai faktor risiko stunting usia 6-24 bulan di daerah pertanian. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 20(6), 433–442.

Sartikah. (2023). Efektivitas pemberian saluri (satu telur satu hari) terhadap tinggi badan pada balita stunting di Puskesmas Pakuhaji Kabupaten Tangerang Banten. ISJNMS, 02(10), 910–918.

Shodikin, A. A., Mutalazimah, Muwakhidah, & Mardiyati, N. L. (2023). Tingkat pendidikan ibu dan pola asuh gizi hubungannya dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan. Journal of Nutrition College, 12(1), 33–41.

Soliman, A., De Sanctis, V., Alaaraj, N., Ahmed, S., Alyafei, F., Hamed, N., & Soliman, N. (2021). Early and long-term consequences of nutritional stunting: From childhood to adulthood. Acta Biomedica, 92(1), 1–12. https://doi.org/10.23750/abm.v92i1.11346

Sukrillah, U. A., Walin, Prasetyo, H., Mulidah, S., & Munjiati. (2022). Peran ibu pada pemenuhan nutrisi keluarga sebagai tindakan preventif terhadap penularan covid-19. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 997–1005.

Sutarto, Azqinar, T. C., Himayani, R., & Wardoyo. (2020). Hubungan tingkat pendidikan ibu dan pendapatan keluarga dengan kejadian stunting pada balita di Wilayah Kerja Puskesmas Way Urang Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Dunia Kesmas, 9(2).

Ulfah, S., Handayani, F., & Utara, U. S. (2025). Studi literatur: Program pemberian makan di sekolah dan hubungannya dengan status gizi. Jurnal Penelitian Kesmasy, 7(2). https://doi.org/https://doi.org/10.36656/jpksy.v7i2.2286

WHO. (2025). Joint child malnutrition estimates. Diambil 26 Juni 2025, dari https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/joint-child-malnutrition-estimates-unicef-who-wb