Penyuluhan Jajanan Sehat “Stik Ikan Nila” pada Anak Sekolah Dasar Negeri 23 Kota Kendari

Authors

  • Fatmawati Fatmawati Poltekkes Kemenkes Kendari
  • Suwarni Suwarni Poltekkes Kemenkes Kendari
  • Hariani Hariani Poltekkes Kemenkes Kendari
  • Ellyani Abadi STIKes Karya Kesehatan Kendari

DOI:

https://doi.org/10.51771/jukeshum.v2i2.269

Keywords:

Jajanan, STIK, Ikan Nila

Abstract

Makanan ringan merupakan pangan yang sangat akrab bagi anak-anak. Anak sekolah biasanya sering melupakan sarapan pagi dan memilih membeli makanan jajanan di sekolah. Dampak dari jajan tidak sehat akan menyebabkan keracunan, gangguan pencernaa, hingga berdampak pada status gizi kurang. Pengabmas ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan tentang jajanan sehat stik ikan nila pada  anak sekolah dasar 23 Kota Kendari.  Metode pengabmas yaitu pengumpulan data yang relevan dengan mengadopsi metode Rapid Rural Appraisal (RRA). Desain yang dilakukan dalam meningkatkan akses pengembangan kewirausahan yaitu (1) menyediakan produk stik ikan nila dan (2) memberikan pelatihan tentang manfaat stik ikan nila bagi keburuhan gizi anak sekolah. Penyuluhan dilaksanakan 4 kali pertemuan. Keberhasilan program pengabdian masyarakat dinilai berdasarkan peningkatan nilai pengetahuan.Hasil pengabmas menunjukkan bahwa setelah diberikan penyuluhan tentang manfaat ikan nila sebagai jajanan sehat anak sekolah terjadi peningkatan pengetahuan yakni sebelum dilakukan penyuluhan pengetahuan peserta sebagian besar cukup yaitu 20 orang (66,7%) selebihnya cukup sebanyak 10 orang (33,3%) dan sesudah dilakukan penyuluhan sebanyak 4 kali penyuluhan terjadi peningkatan pengetahuan yakni cukup menjadi 24 orang (80%) dan kurang menjadi 20%. Diharapkan pihak sekolah utamanya guru kelas agar dapat memberikan motivasi dan edukasi secara rutin tentang pentingnya mengonsumsi jajanan sehat seperti mengonsumsi stik yang terbuat dari ikan nila.

References

Adriani, M. Wirjatmadi, B. 2012. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Jakarta: Kencana.

Adriansyah, Agus Aan. 2017. Sosialisasi Jajanan Sehat Sebagai Upaya

Perbaikan Status Gizi pada Anak Sekolah Dasar di SD Miftakhul Ulum Rungkut Surabaya. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Surabaya.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). 2014. Laporan Kinerja: Badan Pengawas Obat dan Makanan. Jakarta (ID): Badan POM.

Dinas Perikanan dan Kelautan Sultra, 2019. Profil Kelautan dan Perikanan Sulawesi Tenggara. Kendari : Kementerian Perikanan dan Kelautan Sulawesi Tenggara.

Fadri, S., Z.A. Muchlisin, Sugito. 2016. Pertumbuhan, kelangsungan hidup dan daya

cerna pakan ikan nila (Oreochromis niloticus) yang mengandung tepung daun

jaloh (Salixtetrasperma roxb) dengan penambahan probiotik EM-4. Jurnal

Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah. 1(2): 210-221

Iklima, N. 2017. Gambaran Pemilihan Makanan Jajanan Pada Anak Usia Sekolah Dasar.

Jurnal Keperawatan BSI, Vol.5 No.1

Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2018. Produktivitas Perikanan Indonesia.

Forum Merdeka Barat 9 Kementerian Komunikasi dan Informatika. Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Mujalifah, H. Santoso dan S. Laili. 2018. Kajian Morfologi Ikan Nila (Oreochromis

niloticus) dalam Habitat Air Tawar dan Air Payau. E-Jurnal Ilmiah

Biosaintropis, 3 (3): 10-17

Sari, Made Farida Rahayu (2019) Pengetahuan, Sikap, Dan Praktik Pemilihan Makanan Jajanan Anak Sekolah di SDN 5 Padangsambian Klod Kecamatan Denpasar Barat. Thesis, Poltekkes Denpasar.

Yanti, Z., Z. Muchlisin dan Sugito. 2013. Pertumbuhan dan kelangsungan hidup

benih ikan nila (Oreochromis niloticus) pada beberapa konsentrasi tepung

daun jaloh (Salix tetrasperma) dalam pakan. Depik, 2(1): 16-19.

Zulham A., Subaryono, Mahulette R.T., 2017. Pengembangan Perikanan Tangkap Laut Kota Kendari. Depok: PT Rajagrafindo Persada.

Downloads

Published

2022-07-31

Issue

Vol. 2 No. 2 (2022): Edisi Juli 2022

Section

Articles

License

Copyright (c) 2022 JUKESHUM: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Hak Cipta dan Lisensi

Penulis yang mempublikasikan naskahnya melalui Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat menyetujui beberapa hal berikut:

  1. Hak Cipta atas naskah-naskah karya ilmiah di dalam Jurnal ini dipegang oleh Penulis.
  2. Penulis menyerahkan hak saat pertama kali mempublikasi Naskah karya ilmiahnya dan secara bersamaan Penulis memberikan izin/lisensi dengan mengacu pada  Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License kepada pihak lain untuk menyebarkan karya ilmiahnya tersebut dengan tetap mencantumkan penghargaan bagi penulis dan Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media Publikasi pertama atas karya tersebut.
  3. Hal-hal yang berkaitan dengan non-eksklusivitas pendistribusian Jurnal yang menerbitkan karya ilmiah penulis dapat diperjanjikan secara terpisah (contoh: permintaan untuk menempatkan karya yang dimaksud pada perpustakaan suatu institusi atau menerbitkannya sebagai buku) dengan Penulis sebagai salah satu pihak perjanjian dan dengan penghargaan pada Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat sebagai media publikasi pertama atas karya dimaksud.
  4. Penulis dapat dan diharapkan untuk mengumumkan karyanya secara online (misalnya pada Repositori atau pada laman Organisai/Institusinya) sejak sebelum dan selama proses pengumpulan naskah, sebab upaya tersebut dapat meningkatkan pertukaran citasi lebih awal dan dengan cakupan yang lebih luas.